视频自媒体时代，餐饮人玩好视频自媒体必知的5个步骤！

《黑马公然课》主讲人黑马良驹曾说过：“对于自媒体人而言，流量越来越自制，生产的门槛正在降低，平台越来越多，人人都可以做视频自媒体的时代正在来临。”新媒体专仆人辰灵表现：“文字性自媒体已经颠覆了传统纸媒，视频自媒体颠覆电视是早晚的事情。”面临传统电视媒体高昂的广告费，以及网络时代用户阅读习惯的转变，餐饮企业自然不能错过低成本的视频自媒体。而在这方面运用自如的餐饮品牌要数“黄太吉”。

2015 年 1 月 23 日，“黄太吉”与“春景映画”团结出品了搞笑创业喜剧《我要你着花》，上映之后迅速吸引了许多餐饮企业组织员工寓目。虽然最终只获得77万元的票房，但作为餐饮品牌首次跨界玩影戏的创举，这部影戏为“黄太吉”赚足了口碑，以至于影戏《煎饼侠》一上映，就有许多人问赫畅是不是又拍了一部影戏。固然，拍影戏这类视频推广手段成本并不低，但相比于电视广告的投放费来讲，也并纷歧定高，且影戏在内容植入形式和流传深度上显然更胜一筹。

同时，在视频自媒体的玩法里，另有越发低成本、高效率的方式。例如，2014年9月10日，苹果新品公布会竣事后，其CeO库克的名言“Bigger than bigger”红遍网络，“黄太吉”借势推出了恶搞版广告，“黄太吉”的首席设计师Geoffrey Dean Torrws一脸严肃地为大家先容“黄太吉”家的煎饼果子，从做法到营养价值、用料配比等，都带着营养科学的态度和科技冷艳范儿，别开生面，让人忍俊不禁，迅速被网友疯传。餐饮视频玩法很是之多，拍一部餐饮主题影戏、创作一支餐厅厨房舞曲、拍摄一段先容餐厅情况和美食的短片等都是视频内容创作的方式，餐饮企业可以凭据自身定位和资源设置情况合理选择。固然，视频内容制作仅仅是其中一环，要玩好餐饮视频自媒体，必须遵循以下五大步骤。

1定好位为了制止视频自媒体营销无章可循，餐饮企业必须为其定好位。视频定位的历程就是挖掘品牌价值、产物卖点，以及寻求目的受众需求的历程，以此明确视频焦点诉求，再凭据用户的兴趣点，选择合理的视频体现形式举行内容创作，这样创作出来的视频自然更有价值。例如，湘菜餐厅“辣都不是事”在2015年1月开业前，选择用一个娱乐恶搞类的视频“we are coming”来体现品牌“辣”的特质和开业信息，视频定位为“品牌流传”，并接纳动漫制作，配上明星们的“神剪辑”，充实抓住了80后、90后主流消费人群“卖得了萌，耍得了贱”的个性，让人在了捧腹大笑后情不自禁转发。借助疯传的视频，在元旦开业前，全城尽知“辣都不是事”这个餐饮品牌，开业当天店里生意更是火爆异常。

2设目的“凡事预则立，不预则废”。餐饮企业在开展视频营销时，需设定明确的推广目的，对视频内容制作质量、数量、流传频次、曝光量及互动等方面都应当有很是明确的目的。

只有这样，在视频自媒体运营历程中，才有目的可参考，同时，它也可作为整个运营团队的考核指标。拥有明确的目的一方面便于对视频推广效果举行评估，可为后续视频推广提供参考；另一方面，视频流传互动历程中收集到的反馈信息，也可为餐厅谋划决议提供依据。3选平台现在，免费的网络视频平台很是多，如“优酷”、“土豆”、“爱奇艺”、“搜狐”、“微视”、“秒拍”等，都能成为餐饮企业视频自媒体推广的平台。

但总结起来主要分两类，一类是“长视频”网站，如“优酷”、“土豆”、“爱奇艺”、“视频”、“搜狐视频”等以长视频为主的网络平台。这类视频网站又分三种：第一种是纯视频定位的网站，如“土豆”、“优酷”等；第二种是依附网络媒体的视频网站，如“搜狐视频”、“新浪视频”、“视频”等；第三种是依附播放器、电视等其他视频相关工业的视频网站，如“爱奇艺”、“乐视”等。这几类长视频网站各具特色，各有优势，都具有分类清晰、内容富厚、形式多样等共性，现在主要是第一种网站占据主导职位。

与“长视频”网站相对应的另一类是“短视频”网站，这也是近两年炒的很是火的商业模式，现在主要由“美拍”、“小咖秀”、“微视”、“趣拍”等APP 占据主流，这类平台凭借内容简短、操作简朴、成本低等优势受到许多餐饮企业青睐。餐饮企业在选择视频平台时，先要对各种视频网站有大致的相识，并选择主流的平台举行视频投放，但也并不是平台选择越多越好，因为每个企业的精神和时间都很是有限，单个平台的精耕细作往往比广撒网式的推广更有效果。

4创内容互联网时代有一个稳定的真理——“内容为王”，视频自媒体运营的乐成与否，与视频内容密切相关。餐饮企业举行视频内容创作，不能违背视频媒体的整体定位，这样才气保证视频内容的系统性和连贯性。同时，在视频内容创作中，我们总结了一套视频创作“八字方法论”——“热、炒、娱、情、奇、特、亮、色”。

热：热点视频，充实借力种种新闻热点举行内容创作，如“黄太吉恶搞苹果”。炒：炒作视频，制造一定的舆论话题，类似“蜘蛛侠送餐”。娱：娱乐视频，整合种种明星、八卦、搞笑的素材举行创作，如“辣都不是事”餐厅的“we are coming”。情：情感主题视频，关于亲情、友情、恋爱、师生情等，以情感人，如“百事可乐”的“家”系列视频。

奇：奇趣视频，通常从一种高明的武艺或闻所未闻的事件举行切入，如有关菜品制作工艺先容的视频。特：特色视频，能直观展示产物特色、差异化特征，通常以企业广告片形式泛起。

亮：亮点视频，对产物、服务等环节的亮点举行展示，如“57 度湘”餐厅的“抄手舞”视频。色：颜色视频，通过各种性感模特、玉人举行视频创作，并植入美食、情况、品牌等相关信息。

5强互动制作好视频内容后，再凭据视频的是非属性，有计划地选择视频网站公布视频。同时通过一定的内容设置和福利运动，勉励用户转发评论，与粉丝建设良好的相同。例如，某餐饮企业制作了一个关于餐厅美食的视频，在“优酷”、“土豆”等网站同步公布，这时可同时在微信、微博平台提倡“转发/评论/分享朋侪圈”到场“霸王餐”免费吃运动，如此不仅可将线上的用户吸引到餐厅，还可勉励餐饮企业现有的用户到场视频的流传，微博、微信、视频三大自媒体联动，打造自媒体流传体系。

此外，餐饮企业除了遵循以上五大步骤外，还可在视频认证、异业商户互助、视频内容征集等方面切入。总之，视频自媒体运营与微博、微信等其他自媒体运营原理相同，都是围绕用户需求点、兴趣点做文章，焦点就是谋划社群、谋划人，只是流传渠道属性差别，内容创作的体现形式和互动方式有所差异。

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